Veliki petak: Pobožnost Križnog puta na Kamenjaku iznad Vranskog jezera

Na Veliki petak, već dvadeset treću godinu zaredom i dvadesetu u organizaciji hrvatske vojske i policije, održat će se ove godine još jedan Križni put na Kamenjaku. Pobožnost Križnog puta započet će u 9 sati ujutro u selu Radašinovci, u podnožju brda Kamenjak, a završetak dvosatne pobožnosti očekuje se na vrhu brda ispred kapelice Svih svetih. Na taj način, kao i svake godine, odat će se počast hrvatskim žrtvama stradalim u Drugom svjetskom ratu.

Iz Zadra se na ovo mjesto pijeteta organizira prijevoz: polazak će biti u 7:30 sati ujutro sa stajališta za gradske autobuse kod glavnog kolodvora u Zadru. Svi zainteresirani za prijevoz iz Zadra mogu se javiti na broj mobitela 091/4313234 . Cijena prijevoza: 30 kuna.

Na vrhu brda Kamenjak, smještenog između sela Radašinovci i Banjevci s istočne strane te Vranskog i Murterskog jezera sa zapadne strane, u biogradskom zaleđu, na razmeđi Zadarske nadbiskupije i Šibenske biskupije, duboka je jama. Jama je zapravo prešućena grobnica. U jami se nalaze kosti dosad neutvrđenog broja Hrvata iz okolnih ravnokotarskih mjesta, najviše iz Polače, potom Raštevića, Lisičića, Podgrađa i drugih. Neslužbeno se govori o brojci od ukupno osamdeset dvoje ljudi, od kojih je četrdeset dvoje Polačana, bez krivnje i suda ubijeno na području Radašinovaca. Kosti Hrvata bačenih u jamu duboku 57 metara nijemi su svjedoci žrtava partizansko-komunističkih zločina koji su se događali u poraću, po završetku Drugog svjetskog rata.

U vječni spomen žrtvama ovog nezapamćenog partizanskog zločina župljani Polače su, uz pomoć prijatelja, na ovom mjestu 1995. godine sagradili kapelicu i spomen obilježje. Osim kapelice postavljen je Križni put s 14 križeva, postaja koji simboliziraju Isusov križni put na Golgoti. Penjući se istom onom stazom kojom su nevini bez krivnje i suda odvođeni u smrt, stazom Križnog puta dugom 2.5 km, sudionici će razmišljati o muci Isusa Krista, vjerujući kako upravo u Kristovoj patnji i ljudska ima smisla. Nitko ne može biti ravnodušan na patnju i smrt velikog broja ljudi koji su položili svoj život na ovom mjestu. Počivali u miru Božjem.

Svake se godine na Veliki petak dostojanstveno odaje počast nedužnim i mučenim žrtvama. Osim na Veliki petak, brdo Kamenjak obilazi se na blagdane Svetog Ante i Svih Svetih.

Na Veliki petak: Križni put na Kamenjaku

Uskrsna pogača

Uskrsni stol nezamisliv je bez uskrsne pogače. Pogača, sirnica, pinca…u raznim krajevima ima drugačiji naziv i koji god upotrijebili, svi znaju na što se odnosi. Svako mjesto, pa i svako domaćinstvo ima neki svoj provjereni recept za pripremu vlastite, ukusne pogače. Recepata je bezbroj, no svi sastojci u njima su redovito slični ili gotovo posve  identični. Razlikuju se tek u omjerima pojedinih sastojaka. Najbolje su one koje pamtimo iz djetinjstva, kakve su radile naše bake, a taj dašak tradicije prenosi se s koljena na koljeno. U strci svakodnevnice uvijek tražimo neki novi recept, možda jednostavniji. No kod pripreme pogače ne postoje instant verzije, već se za pripremu treba izdvojiti mnogo ljubavi, vremena i strpljenja. Upravo sam taj dugi proces pripreme, svi ti mirisi i naposljetku okusi stvaraju pravi blagdanski ugođaj u našim domovima.

Svoju uskrsnu pogaču radim po ovom provjerenom receptu:

Potrebni sastojci

500 g glatkog brašna
3 cijela jaja
2 žumanjka
2,5 dcl mlijeka
4 velike žlice šećera
mahuna vanilije
1 velika žlica rozulina (liker od ruža) ili ruma
ribana korica jedne naranče (neprskane)
ribana korica jednog limuna (neprskanog)
120 g maslaca
prstohvat soli
1 vrećica praška za pecivo
1,5 g svježeg kvasca

za premaz:
žumanjak i šećer

Priprema

Rastopite maslac i ostavite ga da se malo ohladi. Mlijeko malo zagrijte i dodajte mu malo žličicu brašna i šećera te izmrvite kvasaca u njega i pustite da se digne.

U zdjeli izmiješajte suhe sastojke: brašno i prašak za pecivo. Istucite posebno jaja i žumanjke sa šećerom te dodajte naribane korice limuna i naranče i sastruganu vaniliju. Dodajte suhe sastojke u jaja i dobro izmiješajte te dodajte mlijeko s kvascem, rastopljeni maslac i liker od ruže ili rum te miksajte dok ne dobijete glatku mekano tijesto.

Tijesto izvadite iz zdjele te dobro umijesite rukama kako biste izbili zrak. Ostavite ga pokrivenog na toplom dok se ne udvostruči.

Kad se tijesto udvostručilo, ponovo ga premijesite i podijelite na dva dijela. Oblikujte ga u kuglu i ostavite ga pokrivenog na toplom da se ponovo digne, najbolje preko noći.

Kad se tijesto diglo nožem zarežite križ u njemu kako biste dobili oblik pogače i premažite ga jajetom te pospite kristal šećerom.

Pecite ga oko 30 minuta na 160 stupnjeva (probajte čačkalicom je li pečena).

Još vruću pogaču zamotajte u čistu kuhinjsku krpu i ostavite da se hladi na kuhinjskoj rešetki.

I to je to. Dobar tek!

Uskrsna pogača