Chocolate crinkles ilitiga čokoladni raspuknutići ili raspucanci (ili kako im je moja susjeda dala naziv – šiške) već par godina uzastopno su nezaobilazni na popisu božićnih kolačića. Osvajaju izgledom, mirisom i pjenušavim čokoladastičnim okusom. Jednostavna priprema daje im prednost i od malo smjese u manje od sat vremena pripreme dobije se veća količina. U nastavku je i vrlo jednostavan recept za pripremu.
SASTOJCI:
200g tamne čokolade
50g Zvijezda margarina s maslacem
200g mekog brašna
pola žličice praška za pecivo
2 jaja
100g šećera
1 vanilin šećer
prstohvat soli
(po želji u njih možete dodati naribanu koricu naranče ili par žlica pečenih lješnjaka)
šećer u prahu za valjanje keksi
PRIPREMA:
Rastopite čokoladu i margarin s maslacem na pari, maknite sa strane i ostavite da se malo prohladi.
Brašno i prašak za pecivo promiješajte zajedno u jednoj posudi, ostavite sa strane.
Mikserom izmiksajte jaja i šećere do pjenaste strukture.
U izmiksana jaja špatulom ili kuhačom umiješajte prohlađenu čokoladu, zatim u par navrata dodavajte brašno, lagano miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
Posudu pokrijte prozirnom folijom ili ju umotajte u vrećicu i stavite ju u frižider na 2-3 sata, ja sam svoje ostavila preko noći, pa sam ih ujutro pekla. Možete i tako.
Pećnicu upalite na 180°C i ostavite da se grije.
Tepsiju obložite papirom za pečenje.
Žličicom vadite smjesu za kekse, rukama napravite male tvrde kuglice, uvaljajte ih u šećer u prahu i stavite na tepsiju. Ostavljajte razmake od 5 cm između svakog keksa.
Pecite ih točno 11 minuta.
Naveden je recept koji sam osobno provjerila i svaki put mi uspije. No za svaki slučaj, malo drukčija verzija vam je u video prilogu: