Stigli su hladniji dani, a s njima i voće koje svake godine s nestrpljenjem iščekujemo, a to su mandarine! Sočne, mirisne i bogate vitaminima, savršeno su osvježenje, ali i odličan sastojak za ukusne domaće slastice. Ovoga puta donosimo recept za kuglof s mandarinama koji će svojim mirisom i okusom unijeti dašak jeseni u svaki dom.
Sastojci
- 6 svježih mandarina
- 3 jaja
- 300 g glatkog brašna
- 150 g šećera
- 2 vrećice vanilin šećera
- 1 prašak za pecivo
- 180 g maslaca
- 1 jogurt
Priprema
Mandarine ogulite, a kriške zajedno s opnama narežite na manje komadiće, tako da svaku krišku podijelite na dva do tri dijela. Maslac otopite i ostavite da se malo ohladi.
U većoj posudi izmiksajte cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Jaja nije potrebno odvajati na žumanjke i bjelanjke. Zatim dodajte jogurt i otopljeni, prohlađeni maslac pa sve dobro sjedinite.
Na kraju umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Kada dobijete glatku smjesu, dodajte narezane mandarine i lagano ih umiješajte kako bi se ravnomjerno rasporedile.
Smjesu ulijte u namašćen kalup za kuglof i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite na umjerenoj temperaturi oko 40 minuta, odnosno dok kuglof ne dobije lijepu zlatnu boju i ne bude pečen iznutra. Gotovost provjerite drvenim štapićem, ako izađe suh, kuglof je spreman.
Ostavite ga da se malo ohladi prije vađenja iz kalupa. Po želji ga pospite šećerom u prahu i poslužite uz šalicu kave ili čaja.
Tajna dobrog kuglofa? Svježe mandarine iz doline Neretve!
Za ovaj recept najvažniji su kvalitetni, svježi plodovi, a posebno su ukusne mandarine iz doline Neretve. Ako ste u Biogradu na Moru, domaće mandarine možete pronaći ispred Bure centra, gdje ih prodaje Vedran.
U njegovoj ponudi prevladava sorta Chahara, jedna od prvih mandarina koje najavljuju pravu jesen. Prepoznat ćete je po krupnim, plosnatim plodovima i maloj izbočini na dnu, nalik gumbu. Kora joj je srednje debela, zlatnožute boje, a meso sočno i bez sjemenki. Okus je skladan, s lijepim omjerom slatkoće i kiselosti, zbog čega je Chahara odličan izbor za jelo, cijeđeni sok, ali i pripremu domaćih kolača.
Gdje kupiti domaće mandarine?
Vedrana možete pronaći ispred Bure centra u Biogradu na Moru:
- Ponedjeljak – petak: od 7 do 15 sati
- Subota: od 7 do 13 sati
Kontakt broj za narudžbe i informacije dostupan je na naslovnici bloga Biograjski.com.
Podržimo domaće ljude, birajmo domaće proizvode i uživajmo u okusima našega podneblja. A kada se miris svježe pečenog kuglofa s mandarinama proširi kuhinjom, bit će nam jasno da jesen doista ima svoj slatki šarm.
Dobar tek!
